Thé et culture arabe

Thé et culture arabe

Chaque fois que l'on parle de thé , il faut faire référence à la culture arabe puisque les deux sont totalement liées. Pour la culture arabe , le thé en constitue une part importante, étant consommé dans de nombreux pays, mais principalement au Maroc et au Maghreb. Le Maroc est devenu l'un des plus grands importateurs de thé au monde.

Il existe une expression bien connue qui dit : « Amer comme la vie, fort comme l'amour, doux comme la mort » et c'est donc la meilleure définition du fascinant mélange de saveurs que l'on éprouve en dégustant le célèbre thé maure .

Le thé et la culture arabe peuvent sembler liés depuis des milliers d'années, mais ce n'est pas le cas, même si cela ne semble pas être le cas, l' origine du thé dans la culture marocaine est plus récente.

Le thé est arrivé au Maroc précisément au XIXème siècle, grâce aux Britanniques, qui cherchaient de nouveaux marchés pour l'introduire. L'origine de ce thé provenait des récoltes des colonies anglaises qu'ils possédaient en Inde.

La surprise a été que ce thé britannique a été très bien accueilli par la culture arabe , qui l'a rapidement adapté à leurs traditions, y compris leurs typiques infusions de menthe, leur donnant ainsi leur propre touche.

Au Maroc, la culture du thé se distingue par la manière et la tradition de le servir, généralement avec de la nourriture. Le thé est considéré comme une boisson d'hospitalité et de courtoisie qui est servie chaque fois qu'un invité rentre à la maison, c'est comme un signe d'amitié, d'hospitalité... c'est un manque de manières à leur égard que les invités le rejettent.

Cette tradition s'est répandue dans certaines régions du sud de l'Espagne, de l'Afrique du Nord et dans certaines régions du Sahel.

Comment et quand préparent-ils le thé ?

La coutume veut que le thé soit préparé par les hommes, généralement par le chef de famille.

Ils consomment généralement du thé à toute heure, quelle que soit l'heure de la journée, même s'il est vrai que c'est généralement avant et après les repas.

Quant à la préparation du thé , cela dépend beaucoup des régions et même, au Maroc, chaque marocain le fait à sa manière, il n'y a donc pas de manière standard de le préparer, même si nous connaissons les bases de la préparation. faites-le et vous Nous allons l'expliquer.

Au Maroc, la façon dont ils préparent habituellement le thé est la suivante, ils utilisent du thé vert des variétés Gunpowder et Chu mee , le mélangent avec leurs infusions habituelles comme la menthe poivrée, la menthe, la verveine citronnée ou l'absinthe et ajoutent du sucre. C'est la base, mais développons-la un peu plus.

On met l'eau à bouillir et on y introduit le thé (une cuillère à soupe par personne et une de plus directement dans la théière), la menthe ou menthe poivrée et le sucre, pendant ce temps, on verse un verre d'eau bouillante dans la théière que l'on est va l'utiliser et attendre quelques trente secondes pour ainsi enlever le froid et le goût métallique. Après cela, on met le thé dans la théière, mais pas dans n'importe quelle théière, ce doit être une théière en acier, en métal. Les théières arabes typiques qui sont si mignonnes que nous avons tous vues à un moment donné avec des reliefs, des sculptures... qui gardent la chaleur longtemps et vous pouvez les trouver chez Décoration Alcazaba .

Enfin, il est testé et on vérifie qu'il a bon goût. Il doit avoir une saveur sucrée intense accompagnée d'un arôme de menthe verte ou de menthe (des bourgeons d'oranger sont également généralement ajoutés, à condition que nous soyons dans la bonne saison).

Comment servent-ils le thé ?

Il est indispensable d'avoir les fameux services à thé marocains qui sont constitués de petits verres en verre très mignons et colorés où le thé est servi une fois préparé. Si vous souhaitez jeter un oeil aux services à thé marocains, rendez-vous simplement dans notre rubrique verres à thé et accessoires.

Mais… Comment servent-ils le thé ? Au moment de le servir, il doit être très chaud et il est versé à une certaine distance du verre pour que le thé soit oxygéné et sa saveur renforcée, générant ainsi une certaine mousse.

Selon la tradition arabe , l'apparence et la saveur du thé changent au fur et à mesure qu'il est servi et l'habitude est de préparer des tournées de thé. Le premier concerne uniquement les feuilles de thé, il est donc très amer ; Dans le second, on ajoute un peu de sucre, améliorant quelque peu sa saveur, tandis que dans le dernier, on ajoute plus de sucre ainsi que de la menthe ou de la menthe, obtenant ainsi la véritable saveur d'un thé mauresque.

Avec l'explication précédente, nous pouvons désormais comprendre la tradition de servir le thé 3 fois et que, selon eux, le premier verre est « amer comme la vie » ; le second , « fort comme l'amour » et le dernier « doux comme la mort » .

Avec ces petites astuces et curiosités, vous pourrez servir un vrai thé mauresque à la maison.