Azafrán español auténtico, en hebras.
Azafrán Alcazaba, garantía.
Composición: Azafrán en hebra, 100% puro, Categloría I extra según la norma ISO 3632.
Cantidad: 0,50gr
* Óptimo color, aroma y sabor para todos tus platos y preparados.
* Azafrán testado en laboratorios independientes.
* Elevados niveles de los principios activos:
- Crocina responsable del color: +220
- Picocrocina: +80 (Sabor)
- Safranal: +30 (Aroma)
- Bajos niveles de humedad: -7
Aspecto visual: hebra rojas de azafrán con algunas partes amarillas correspondientes a las raíces del estigma. Puede contener algún resto floral.
Recomendaciones de empleo: Puede tostarse ligeramente para potenciar sus propiedades y facilitar su triturado. Para guisos o arroces se recomienda machacar las hebras en un mortero o similar y dejar infusionar en el caldo unos 20 minutos antes de añadir al guiso o arroz.
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